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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 吲酮 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-80-5 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 菊粉 |
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【基本信息】
產品名稱：菊粉
英文名稱：Inulin、Synanthrin
化學式：C17H11N5
CAS NO：9005-80-5
外觀：干燥的菊粉為白色無定形粉末。
營養(yǎng)強化劑：是指為增強營養(yǎng)成份而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
【產品說明】
菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。
菊粉微甜，無臭，聚合度為2—60，平均為9，鏈長根據植物種類、生長期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉極易溶于水，對熱很穩(wěn)定，ph值較低。菊粉，是一種低聚果糖，也是一種可溶性膳食纖維。
【產品應用】
新糖源：菊粉系果糖聚合物，菊粉溶液在高溫、低PH值或經菊粉內切酶的酶解后，可制得低聚果糖、高果糖漿、高純度果糖，被稱為繼蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS（公認安全物質）
乳制品：應用于配方奶粉、酸牛奶、乳飲料、奶片、液態(tài)奶乳制品是運用菊粉的理想食品系統(tǒng)，能有效提 高人體對鈣的吸收率20%以上，并能在低脂乳制品的應用中模擬乳脂肪的口感，增加制品中纖維的含量。
飲料：高纖維果汁飲料、功能性飲料、運動飲料、固體飲料、植物蛋白飲料、果凍類食品添加菊粉后，除增加制品膳食纖維和低聚糖功能之外，還可提 高鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收率20%以上，并可掩蓋苦澀并給人柔軟的感覺,使飲料風味更濃、質地更好。
【注意事項】
[產品價格問題]：價格以本公司的實際報價為準，因市場行情波動網上報價僅供參考。
[關于產品問題]：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進行嚴格質檢，確保無任何問題才發(fā)貨。
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