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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 纖維素酶 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9032-75-1 |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 重金屬 | 0.00001% |
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【產(chǎn)品名】：果膠酶
【英文名】：Pectase; Polygalacturonase
【別 名】：粘膠質酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
【CAS 】：9032-75-1
【外 觀】：白色或灰褐色粉劑及褐色水劑.作用pH范圍：pH2.5-7.5，最適pH為4.8 作用溫度范圍：30-80℃，最適溫度為50℃。
【產(chǎn)品應用】
用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度，也用于麻的脫膠適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。
植物細胞雜交和花藥培養(yǎng)；促進果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸
果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。可作為飲料的澄清劑，也用于橘子脫囊衣等。我國規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產(chǎn)需要適量使用。
