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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 57-48-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名稱】：結(jié)晶果糖
【英文名稱】：Crystalline fructose
【CAS NO】：57-48-7
【外觀】：吸濕性極強的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于乙醇。
【產(chǎn)品特性】結(jié)晶果糖具有高甜度，風(fēng)味強化，高保濕性，低水活性，可強化美拉德反應(yīng)，高滲透壓，降低凝膠溫度，快速成膠等特點，廣泛應(yīng)用在各類食品和藥品中
【產(chǎn)品概述】結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性較高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機體吸收利用，對血 糖影響小。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用作食品添加劑
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