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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 晶體果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 57-48-7 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【產品名稱】結晶果糖
【別 名】晶體果糖
【英文名稱】Crystalline fructose
【標 準】食品級
【用 量】按產品需要適量添加
二、商品簡介
果糖是一種常見的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是較甜的單糖。
外觀：結晶果糖為白色結晶粉末，結晶果糖為單糖，存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。
三、結晶果糖主要用途
1、食品中的其它應用舉例，增進風味、以清涼甜味為特點:各種健康食品、飲料、運動員飲料;保濕效果為特點:蛋糕、蛋奶
羹、羊羹、西點、日式糕點;代替砂糖:咖啡、紅茶。
2、家庭用:家庭的營養(yǎng)保健用或烹調時代砂糖，是風味好而且安全的天然糖料。
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