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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 聚丙烯酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9003-04-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】聚丙烯酸鈉
【外文名】Sodium Polyacrylate
【標 準】食品級
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品介紹
聚丙烯酸鈉穩(wěn)定性高，產(chǎn)品純度高，吸水保水性好，黏度大。該產(chǎn)品能改善產(chǎn)品質(zhì)量及風味，降低生產(chǎn)成本。
產(chǎn)品為白色粉末，易溶于水，形成透明粘稠狀溶液，并對溫度變化穩(wěn)定?？蓮V泛應用于米面制品增筋、水產(chǎn)品保水、冷飲制品穩(wěn)定、鹽水糖液澄清劑等。
產(chǎn)品性質(zhì):
· 分子量大，并且是電解質(zhì)，水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。
· 根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調(diào)整其水溶液的黏度。熱穩(wěn)定性強，200℃下幾乎不分解
·水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結(jié)合，形成不溶于水的凝膠。
·與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。
三、商品用途
聚丙烯酸鈉廣泛應用在食品、農(nóng)業(yè)等國民經(jīng)濟各個領域。在食品工業(yè)中主要用于蛋白質(zhì)的回收，魚、肉、果蔬的保鮮，預防面食品干燥老化，糖汁澄清和啤酒中泡沫的穩(wěn)定等，也可在冷食品中得到應用，聚丙烯酸鈉還可用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑。
對食品的效用：
·增強原料粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力。
·使淀粉粒子相互結(jié)合，分散到蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
·使原料(面團)形成致密光潔的表面。
·使原料(面團)成為穩(wěn)定的膠質(zhì)，因而避免了可溶性淀粉的滲出。
·保濕性很強，使原料中的水分分布均勻，防止干燥。
·增強了原料的延展性。
·使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩(wěn)定性.
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
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